A arte de Juarez Machado ganha forma, aroma e sabor à mesa. Em homenagem ao artista joinvilense, o restaurante Don Maximiliano lança, no dia 19 de março, dentro do Projeto Prato da Boa Lembrança, o Pescado a Juarez Machado, criação especial que integra as comemorações dos 25 anos da casa.

Frequentador assíduo do restaurante, Juarez é conhecido por sempre escolher pratos do mar — uma preferência que dialoga com a identidade da região e com a Baía da Babitonga. A nova receita nasce dessa memória afetiva. “Era o tipo de presença que ensinava a comer devagar”, relembra Sidney Sardagna, à frente do Don Maximiliano desde a fundação.
O prato leva pescado do dia recheado com patê de brócolis e aspargos, cream cheese e ovo, envolto em folha de couve fresca. A composição repousa sobre batata-doce glaceada e é acompanhada por moqueca de camarão — uma construção em camadas que remete às cores, à leveza e à expressividade presentes na obra do pintor.
A apresentação também presta tributo direto ao artista: a montagem faz referência a uma de suas obras, na qual um homem e uma mulher seguram taças de vinho, em um gesto suspenso de apreciação. Esse instante — tão característico do universo de Juarez — é reinterpretado na estética do prato, criando um diálogo entre pintura e gastronomia.E o melhor: quem compra o prato leva pra casa a peça em cerâmica como recordação!
A homenagem reforça o vínculo do artista com a cidade e com espaços que marcaram sua trajetória, como o Instituto Internacional Juarez Machado, hoje referência cultural e turística em Joinville.
Como parte das comemorações, quem fizer reserva antecipada para o jantar de lançamento, em 19 de março, ganha uma sobremesa especial da casa, oferecida em celebração aos 25 anos do restaurante.
Mais do que uma criação gastronômica, o Pescado a Juarez Machado é um tributo sensorial a um dos maiores nomes da arte brasileira — uma forma de eternizar, no paladar, a elegância, o traço e a memória de Juarez.

Serviço
Lançamento: 19 de março de 2026
Onde: Don Maximiliano — Joinville/SC
Motivo: Homenagem a Juarez Machado
Preço R$189,00
Reservas antecipadas: 47-3422-6366 ou 47-99139-5244 (garantem a sobremesa)